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El San Martin in Vinaccia es un queso italiano de maduración media que destaca por su proceso único de curación en vinaccia, un subproducto del vino. Esta técnica le aporta un aroma distintivo y un sabor complejo, con matices afrutados y terrosos que se entrelazan con la suavidad láctea de su textura semiblanda y cremosa. De elaboración artesanal, resulta ideal para degustar en crudo o para realzar platos gourmet, fusionando la tradición quesera con la herencia vitivinícola italiana.
